{"id":3240,"date":"2017-02-09T08:45:03","date_gmt":"2017-02-09T07:45:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intesys.it\/journal\/?p=3240"},"modified":"2022-02-28T15:16:24","modified_gmt":"2022-02-28T14:16:24","slug":"digital-commerce-e-gdo-food-perche-i-tempi-sono-maturi-per-crederci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intesys.it\/journal\/marketing-e-commerce\/digital-commerce-e-gdo-food-perche-i-tempi-sono-maturi-per-crederci\/","title":{"rendered":"Digital commerce e GDO food: perch\u00e9 i tempi sono maturi per crederci"},"content":{"rendered":"<p><\/p><p>\u00c8 da diverso tempo che penso di scrivere questo post: un po\u2019 perch\u00e9 \u00e8 il mio lavoro, un po\u2019 perch\u00e9 come consumatore ci ho pensato diverse volte: sono un padre separato con due figlie, lavoro in una citt\u00e0 (Verona) e abito in un\u2019altra (Vicenza); il tempo a disposizione \u00e8 poco e impiegarlo per andare a far la spesa non mi esalta. Come tutti, ho dei supermercati di riferimento (soprattutto per la vicinanza del punto vendita a casa) ma <strong>nessuno di questi brand vende online<\/strong>.<\/p>\n<p>Ho avuto modo di approfondire la tematica in questione per lavoro in quanto, come Intesys, siamo stati contattati da una grossa realt\u00e0 della GDO food per lo sviluppo di un progetto di digital commerce. Questo per anticipare, come vedrete sotto, che c\u2019\u00e8 molta attenzione e interesse sull&#8217;argomento da parte dei player di mercato.<\/p>\n<p>Dapprima snoccioliamo qualche dato e informazione in modo da avere l\u2019idea di quale sia, oggi, la situazione. Successivamente, vi esporr\u00f2 il mio semplice punto di vista da consumatore\/cliente.<\/p>\n<p>Gli osservatori del Politecnico di Milano in collaborazione con Netcomm hanno effettuato una ricerca molto interessante sul tema GDO\/Food, esposta in un <a href=\"http:\/\/www.osservatori.net\/it_it\/food-online-l-appetito-vien-comprando\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">convegno a dicembre<\/a> scorso a cui ho partecipato. Cerco di riassumere qui sotto i punti salienti:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il consumatore oggi \u00e8 \u201cCross\u201d<\/strong> (e lo sar\u00e0 sempre di pi\u00f9):\n<ul>\n<li>Cross device<\/li>\n<li>Cross canale<\/li>\n<li>Cross border<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>E\u2019 sempre pi\u00f9 attento al prodotto che acquista, <strong>si informa molto<\/strong><\/li>\n<li>Ricerca e <strong>condivide sui social<\/strong> esperienze vissute<\/li>\n<li>Esistono una molteplicit\u00e0 di <strong>esperienze<\/strong> in ambito digital, dalle&nbsp;pi\u00f9 tradizionali alle pi\u00f9 innovative:\n<ul>\n<li>E-grocery (soprattutto progetti pilota sperimentali)<\/li>\n<li>Ready to eat<\/li>\n<li>Ready to cook<\/li>\n<li>Food retailer<\/li>\n<li>Commerce dei brand<\/li>\n<li>\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Le principali <strong>motivazioni dell\u2019acquisto online di food<\/strong> derivano principalmente da:\n<ul>\n<li>Convenienza (in termini di risparmio di tempo e soldi): 53%<\/li>\n<li>E\u2019 un acquisto informato (presenza di informazioni, review e feedback dei consumatori, ecc.): 50%<\/li>\n<li>Presenza continua di offerte (best price, coupon, ecc.): 49%<\/li>\n<li>Assortimento di prodotti (maggiore online rispetto al punto vendita): 49%<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>La vendita online di food in Europa cresce del 15% anno (2014\/2015)<\/li>\n<li>Il 20% degli acquirenti online ha dichiarato di avere acquistato almeno una volta negli ultimi 6 mesi dei prodotti alimentari online; tra questi l\u2019et\u00e0 media \u00e8 di 45 anni<\/li>\n<li>Il valore degli acquisti ecommerce da consumatori italiani nel food&amp;grocery \u00e8 +30% anno (2015\/2016)<\/li>\n<li>Il tasso di penetrazione del food&amp;grocery in Italia \u00e8 pari allo 0,35% del totale retail: in USA \u00e8 al 2%, in Francia al 6%, in UK all\u20198%.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Non voglio entrare nel merito del dato in s\u00e9, vorrei semplicemente evidenziare come tutte le indicazioni del mercato evidenzino <strong>un settore in profondo fermento<\/strong> e con grandi potenzialit\u00e0 ancora inespresse.<\/p>\n<p>Naturalmente ci sono esperienze di digital commerce in ambito GDO food (spesa online tanto per capirsi) ma, come sottolinea il Politecnico, in molti casi hanno \u201cun approccio di tipo sperimentale\u201d. In altri e pi\u00f9 diretti termini, mi vien da dire:<strong> l\u2019ecommerce non \u00e8 ancora considerato un investimento strategico <\/strong>da questi soggetti.<\/p>\n<p>Il motivo di questa prudenza naturalmente \u00e8 presto detto: un progetto ecommerce sulla GDO food presenta <strong>una serie di complessit\u00e0 e nodi di non poco conto<\/strong>. L\u2019integrazione del digital commerce nel mondo della GDO food \u00e8, a mio modesto parere, un vero e proprio progetto di <a href=\"https:\/\/www.intesys.it\/journal\/category\/digital-transformation\/\">digital transformation<\/a> perch\u00e9 introduce processi e consuetudini digitali in un mondo dominato dai processi tradizionali.<\/p>\n<p>Cito solamente alcuni temi caldi:<\/p>\n<ul>\n<li>Definire l\u2019area di progetto (quali e quanti aree, punti vendita coinvolgere nel primo step? A quale bacino di utenza fare riferimento?)<\/li>\n<li>Chi gestisce l\u2019ordine e il pickup per la consegna instore? E nel caso di consegna a domicilio?<\/li>\n<li>Come incide l\u2019organizzazione esistente del punto vendita sui tempi di evasione dell\u2019ordine online? Sono competitivo? Necessita di integrare le risorse?<\/li>\n<li>Esiste un team interno dedicato al digital commerce?<\/li>\n<li>Come e quali sistemi integro da un punto di vista delle piattaforme IT?<\/li>\n<li>Quali sono le regole e le combinazioni per rendere profittevoli e sostenibili gli ordini online?<\/li>\n<li>Come gestiamo gli accessi delle persone pi\u00f9 deboli ma potenzialmente molto interessati alla vendita online (diversamente abili o anziani)?<\/li>\n<li>Quali le soglie minime dell\u2019ordine? Quali prodotti?<\/li>\n<li>Il prodotto fresco come viene gestito? E il surgelato?<\/li>\n<li>Come viene gestita l\u2019<a href=\"https:\/\/www.intesys.it\/journal\/ecommerce\/omnichannel-commerce-un-esempio-pratico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">esperienza omnicanale<\/a>?<\/li>\n<li>Con quali modalit\u00e0 hanno approcciato il digital commerce i miei competitor diretti e indiretti?<\/li>\n<li>Quale il business model e la value proposition?<\/li>\n<li>Qual \u00e8 il mio livello di utilizzo dei canali digitali oggi? Quali steps sono da prevedere?<\/li>\n<li>Come vengono gestiti i resi?<br \/>\nQuale il processo?<\/li>\n<li>\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lato cliente invece la domanda che viene da porsi \u00e8: <strong>ma io, consumatore, cosa desidero?<\/strong><\/p>\n<p>Io che ho sempre meno tempo a disposizione, <strong>troverei utile poter fare la spesa online e andarmela a ritirare la sera<\/strong> di un qualsiasi giorno lavorativo nel punto vendita vicino a casa (senza dover parcheggiare l\u2019auto, farmi tutte le corsie del supermercato per comprare il latte, i biscotti la verdura e la carne, arrivare a casa dopo le 20 per poi farmi da mangiare e terminare la cena verso le 22). Desidero anche evitare la confusione e le code del sabato mattina, che\u2026 insomma, avete compreso.<\/p>\n<p>Attenzione, avr\u00f2 anche una deformazione professionale: lo ammetto, sono digital oriented, ma non sono un millennial, un nativo digitale! I millennial oggi hanno un\u2019et\u00e0 compresa tra i 16 e i 36 anni e rappresentano (anzi, sono gi\u00e0) i consumatori di oggi e del domani, fortemente legati al mondo digitale. Dir\u00f2 di pi\u00f9: per loro <strong>il digital non \u00e8 un \u201cqualcosa in pi\u00f9\u201d, \u00e8 una necessit\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p>Ora, <strong>cosa succede se questi \u201cnativi digitali\u201d, cresciuti con tutto online, non trovano chi soddisfa i loro bisogni?<\/strong> Cerchiamo di cambiare il punto di vista: il grande rischio per la GDO Food \u00e8 di non fornire ai propri clienti un servizio che ricercano. Di conseguenza, alla lunga rischiano di perdere clienti a favore di chi li pu\u00f2 soddisfare.<br \/>\nQuando si valuta un progetto strategico \u00e8 sempre bene chiedersi se \u00e8 sostenibile, certamente, ma non di meno porsi un altro dubbio: <em>e se questo progetto non lo volessi fare\u2026 qual \u00e8 lo scenario che avr\u00f2 di fronte? Quale il costo in termini di mancata opportunit\u00e0?<\/em><\/p>\n<p>L\u2019ho detto mille volte e non mi stanco a ripeterlo: \u00e8 vero che <strong>a star fermi non si cade ma \u00e8 anche vero che non si va da nessuna parte<\/strong>. Dobbiamo aspettare l\u2019Amazon-Go di turno o realt\u00e0 che sono avanti anni luce come Walmart?<\/p>\n<p>Oggi il cliente va messo al centro, ascoltato, studiato, \u00e8 una ricchezza che purtroppo \u00e8 facile perdere. Vicino a casa mia ho diversi punti vendita di brand della GDO: Coop, Lidl, Iperfamila, Dpi\u00f9, Prix e il gruppo Rossetto, pi\u00f9 altri supermercati minori. <strong>Nessuno offre la possibilit\u00e0 di fare la spesa online.<\/strong> Non so chi tra questi ha intenzione di aprire un canale di vendita digitale ma certamente lo prover\u00f2 e non escludo di diventare un suo cliente!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&#8217;\u00e8 un grande potenziale inespresso dai servizi di GDO in ambito food. 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